ദുബായ്: തമിഴ്നാട്ടിലെ അച്ചരപ്പാക്കത്ത് ഒരു ചെറിയ ഭക്ഷണശാലയായി ആരംഭിച്ച്, ശുദ്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ജനഹൃദയങ്ങൾ കീഴടക്കിയ ‘മന്നാ മെസ്’ അന്താരാഷ്ട്ര തലത്തിലേക്ക് വളരുന്നു. ദുബായിലെ പ്രമുഖ ബിസിനസ് ഗ്രൂപ്പായ ലാൻഡ്മാർക്ക് സെനത്ത് (LMZ) ഗ്രൂപ്പുമായി സഹകരിച്ചാണ് മന്നാ മെസ്സിന്റെ ആദ്യ വിദേശ ഔട്ട്ലെറ്റ് ദുബായിലെ അൽ ഖിസൈസിൽ പ്രവർത്തനമാരംഭിക്കുന്നത്. തമിഴ് പ്രൊഫസറായിരുന്ന ജയരാജ് തന്റെ പാചകത്തോടുള്ള അഭിനിവേശം തിരിച്ചറിഞ്ഞ് ആരംഭിച്ച ഈ സ്ഥാപനം, ഇന്ന് തമിഴ്നാട്ടിലുടനീളം അഞ്ച് ശാഖകളുമായി വലിയ വിജയമാണ് കൈവരിച്ചിരിക്കുന്നത്.
“അസൈവത്തിൽ ആരോഗ്യ്യം” (നോൺ-വെജ് ഭക്ഷണത്തിലെ ആരോഗ്യം) എന്ന വേറിട്ട കാഴ്ചപ്പാടാണ് മന്നാ മെസ്സിനെ മറ്റുള്ളവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്. കൃത്രിമ നിറങ്ങളോ രാസവസ്തുക്കളോ ചേർക്കാതെ, പ്രാദേശികമായി ലഭിക്കുന്ന ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ വാഴയിലയിൽ വിളമ്പുന്ന പരമ്പരാഗത രീതിയാണ് ഇവർ പിന്തുടരുന്നത്. ഭക്ഷണത്തിന്റെ തനിമ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് തന്നെ വൃത്തിയും മനോഹരമായ അന്തരീക്ഷവും ഉറപ്പാക്കുന്നതാണ് ഇവരുടെ പ്രവർത്തനശൈലി.
യുഎഇയിലെ പ്രമുഖ വ്യവസായിയും എൽഎംഇസഡ് ഗ്രൂപ്പ് ഡയറക്ടറുമായ ദീൻ സാദിഖിന്റെ നേതൃത്വത്തിലാണ് മന്നാ മെസ് ദുബായിലെത്തുന്നത്. ലാൻഡ്മാർക്ക് ഹോട്ടൽസ്, സംഗീത വെജ് റെസ്റ്റോറന്റ് തുടങ്ങിയ പ്രമുഖ ബ്രാൻഡുകൾക്ക് പിന്നിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന എൽഎംഇസഡ് ഗ്രൂപ്പ്, മന്നാ മെസ്സിലൂടെ മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള പ്രാദേശിക രുചികൾ പ്രവാസികൾക്ക് ലഭ്യമാക്കുകയാണ് ലക്ഷ്യമിടുന്നത്. അൽ ഖിസൈസിലെ വിശാലമായ പാർക്കിംഗ് സൗകര്യമുള്ള കേന്ദ്രത്തിലാണ് പുതിയ ഔട്ട്ലെറ്റ് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്.
തമിഴ് സംസ്കാരത്തിന്റെ ഊഷ്മളതയും പോസിറ്റീവ് ഊർജ്ജവും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന രീതിയിലാണ് ദുബായിലെ മന്നാ മെസ് ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നത്. പ്രൊഫസറിൽ നിന്ന് സംരംഭകനായി മാറിയ ജയരാജിന്റെ ദീർഘവീക്ഷണവും എൽഎംഇസഡ് ഗ്രൂപ്പിന്റെ പ്രൊഫഷണലിസവും ഒന്നിക്കുമ്പോൾ, ദുബായിലെ ഭക്ഷണപ്രേമികൾക്ക് ഇത് വേറിട്ടൊരു അനുഭവമായിരിക്കും. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതികൾ തേടുന്ന പുതിയ കാലത്തെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് മന്നാ മെസ് മികച്ചൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കും എന്നതിൽ സംശയമില്ല.
